Respondían los niños del CEIP Príncipe de Asturias, de la localidad
madrileña de Navacerrada, emocionados a las preguntas sobre comida
saludable que les hacía Cristina de Lorenzo. La jefa del departamento de
Ciencia del Instituto Madrileño de Investigación de Desarrollo Rural,
Agrario y Alimentario (IMIDRA) les daba consejos sobre alimentación y,
sobre todo, descubría muchos 'falsos amigos' adquiridos por la costumbre o la tradición.
"Lo que más les chocaba era la diferencia entre el aceite de oliva y el
virgen, sobre todo las características saludables de este último",
explicaba.
Esta clase taller buscaba reinstaurar entre los más jóvenes un hábito
que parece haberse perdido en sus progenitores: la dieta mediterránea.
Un reciente estudio de la Fundación Thao revelaba que uno de cada cuatro niños de entre tres y cinco años sufre de obesidad.
Un problema que según Alba Sacristán, directora del colegio, viene dado
desde casa. "En el colegio tenemos problemas para que los niños coman
verdura o fruta. En casa no se los dan porque no les gustan y así evitan
problemas", revelaba. Para Sacristán es un problema de tiempo porque
"se va a lo rápido" y se deja menos espacio para la cocina como antaño
hacían madres y abuelas.
Sacristán y de Lorenzo coinciden en que el menú del colegio es muy equilibrado pero que es necesario "completar esa dieta en casa" y "la mayoría de familias no colaboran".
Con la llegada del verano, se presume que la parte de alimentación
saludable que recaía en el colegio desaparezca. No obstante, tras la
charla de una hora, muchos pequeños se habían concienciado de la
necesidad de la alimentación saludable a pesar de que reivindicaban la
comida de casa porque "no es lo mismo cocinar para 240 que para cuatro", decía un jovencito con la cabeza bien amueblada.
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